Ritual del Jaguar

Filete del día (róbalo o corvina), sellado con fuego sagrado y servido con chimichurri acevichado: una mezcla ancestral de hierbas, ajo, limón y aceite que despierta la energía vital. Acompañado de papas criollas colombianas salteadas en mantequilla o aceite de oliva con ajo dorado. Este plato es una invocación a la fuerza interior. El jaguar, guía de los mundos invisibles, camina entre los sabores de la tierra y del mar. Las papas criollas traen la raíz andina, firme y cálida. El chimichurri es el verde que protege, limpia y potencia. Comerlo es sentarte en tu trono interior, recordar tu instinto, y honrar al animal de poder que te habita. Una ceremonia en plato blanco.