Simplicidad Sagrada / Pechuga de Pollo

plato ligero, limpio y ancestral. Esta preparación honra lo básico como medicina. El pollo representa el fuego que nutre sin agitar. El arroz blanco es el grano de la presencia, la base, lo que no compite. La ensalada fresca, tocada por el aire y la tierra, suaviza el camino. Aquí no hay exceso. Hay centro. Sirve este plato como quien entrega un silencio que sostiene.